چای بنوشید تا دندان هایتان سالم بماند

طی یک سری تحقیقات بر روی چای سیاه مشخص شده، ترکیباتی که در چای سیاه یافت می شود می تواند رشد باکتری های مضر دندان را که سبب پوسیدگی و ایجاد حفره در دندان شده و دندان را از بین می برند، متوقف کند.

به گزارش سرویس علمی پژوهشی ایسکانیوز، چای سیاه همچنین روی یک نوع باکتری موسوم به گلوکوزیل ترانسفراز موثر است. این باکتری به صورت آنزیم عمل کرده و قندها را به یک ماده چسبنده تبدیل می کند که جرم ها به وسیله آن به دندان می چسبند.

همچنین این محققان اظهار داشتند که برخی از باکتری های جرم ساز هنگامی که دربرابر چای سیاه قرار می گیرند، نمی توانند با باکتری های دیگر در جرم دندان همراه شوند و در نهایت از مقدار کلی جرم دندان کاسته می شود.

چای منبعی غنی ازفلوراید است که برای حفاظت از دندان ها ماده ای مفید بشمار می آید.

منبع: تبیان

 خياطي :

1- تهيه الگو و دوخت سرويس آشپزخانه 5 تكــه ( دستكش فر، روقوري، پيش بند، دمي، ‌دستگيره )
2- دوخت لباس نوزاد

3- چادر يك مدل - مقنعه يك مدل - پيژاما (‌برش و دوخت )

4- رسم الگو اساس دامن-بالاتنه-

5- برش ودوخت یک نوع والان ویک نوع پرده     

 6- تطبیق یک الگوی آ ماده با اندازهای خود    

7- برش ودوخت یک دامن ساده- شلوارساده - پیراهن ساده با الگوی آماده

8- لكه زدايي شمع- عرق بدن- جوهر- لاک ناخن- رژلب- آدامس- انواع چسب وقهوه وچای

گلدوزي :

• 1- تهیه یک کار تز یینی با استفاده از دوختهای اولیه

2- تهیه یک نمونه تکه دوزی یا چهل تکه

بافتني :

1- بافت یک کیف کوچک با استفاده از بافت ساده

2- بافت یک روفر شی یا جوراب

3- بافت یک رومیزی با استفاده از دوخت های اولیه قلابدوزی

آراستگي شخصي :

1- تهيه انواع ماسك ( خيار ، عسل ، هويج ،جو ،موز، گوجه فرنگی ، توت فرنگی ، آرد گندم وجو ، هلو ، پرتقال ، لوبیا سبز، لیمو ترش )

2- تهیه نرم کننده گلیسیرین - اوسرین - گلیسیرین واو سرین و کره و شیر

3- ترسیم مناسبترین آرایش بر روی طرحهای مختلف چهره

4- تمرین پیچیدن مو و برانشینگ آن

گلسازي :

1-ساخت یک گل پارچه اي - بلندر - خمیر چینی - کاغذی - تهیه یک نوع میوه چینی

2- تهیه مجموعه کوچکی از گلهای معروف ونصب در تابلوی کارگاه

3- گل آرایی روی پایه و تابلو      

پرورش گل و گياه :

1- تعويض گلدان

2- ترکیب خاکهای مناسب برای کاشت گیاهان آپارتمانی

3-کاشت- آبیاری  - کوددهی وسم پاشی یک گیاه

4- سازگار کردن گیاه جدید با محیط

5- تکثیر دو نمونه گیاه موجود در منطقه

6- بررسی چند نوع آفت ذربین وتهیه گزارش از آن

7- آشنایی با گیاهان آپارتمانی -پوتوس -دیفن باخیا -یوگا -فیتوس - الا ستیکا

8 - آشنایی با گیاهان باغچه ای - گل بنفشه - سرو ورز

كاربرد و نگه داري لوازم خانگي

- از فصل پنجم  جزوه تعمیر لوازم شروع به تدریس شودو بخش عملی نحوه پلاک خوانی چند وسیله برقی و تعویض واشر آ ب بندی آن

چید مان منزل

1- تهیه ماکتها یی از فضا سازی وچیدمان مناسب فضای داخلی

2- تهیه گزارش در باره چیدمان فضای خانگی چند خانه متفاوت همراه با عکس واسلاید

از آنچه هستیم تا آنچه باید باشیم راهی نیست

مگر اینکه راه را شایسته انتخاب کرده باشیم۰

دنیا در حال رفتن به سوی آفتاب است.

ما به گام های طلایی وتجربه های حکاکی شده دیگران نیازمندیم.

ای کاش نوعی تازه بنگریم.

1- موادمغذی موجوددرساختمان موادغذایی رانام ببرید؟

_ کربوهیدراتها .(قندها)._پروتـئینها _چربیها .(لیپیدها)._ ویتامینها._ املاح._ آب.

2- انواع اجاق گازهای فرداررا نام ببرید؟

_خانگی _صنعتی.

3- قسمتهای ایمنی اجاق گازهارانام ببرید ؟

_شمعک ._ترموکوپل._فندک.

4- مناسب ترین طبقه و دمای فر گازهارا نام ببرید؟

_طبقه وسط و دمای 175درجه سانتیگراد یا 350درجه فارینهایت.

5- ازشیلنگ بلندتر از .............برای رساندن گاز به اجاق گاز استفاده نکنید؟ 5/1متر

6- درهنگام استفاده از دیگ زودپز چه مقدار از فضا آن باید خالی باشد ؟

_یک سوم فضای آن.

7- درهنگام استفاده از دیگ زودپز برای غذاهای لعابدار چه مقدار از فضای آن باید خالی باشد ؟

_دوسوم فضای آن.

8- محاسن زودپز را بنویسید؟

_صرفه جویی در وقت وانرژی                     _ حفظ ارزش غذایی

_اگر در زودپز را تا 24ساعت پس از پخت غذا بازنکنیم غذاکاملا سالم می ماند

9- محاسن استفاده از پلو پز را بنویسید؟

_پخت آسان است ونیازبه ظروف متعدد ندارد _ارزش غذایی برنج در این روش از بین نمیرود _برنج به ته پلوپز        نمی نچسبد و رنگ ته دیگ آن قابل تنظیم است .

10- انواع مایکروویو را نام ببرید؟

_مایکروویو ساده _ مایکروویو گریل دار _ مایکروویو دارای کانوکشن _ مایکروویو بخار پزدار .

11- از چه ظروفی در مایکروویو می توان استفاده نمود؟

_ کاغذ ی ، شیشه ای ، چینی ، پلاستیکی ، سرامیکی و چوبی.

12- ازچه ظروفی در مایکروویو نمی توان استفاده کرد؟

_از ظروف فلزی

13- بهترین ظروفی که در مایکروویو می توان استفاده نمود را نام ببرید؟

_پیریکس ، شیشه ای و سرامیکی .

14- مزایای استفاده از مایکروویو را بنویسید؟

_صرفه ی جویی در وقت و زمان ، ویژیگیهای سلامتی و بهداشت آن و صرفه جویی در مصرف ظروف.

15- تبدیل وزنها به یکدیگر:

یک لیوان آب =200 گرم                یک لیوان شیر = 200  گرم                یک لیوان روغن مایع = 200 گرم    یک لیوان شکر=200 گرم              یک لیوان آرد= 125 گرم                        یک لیوان برنج = 200  گرم

یک قاشق سوپخوری آرد= 25 گرم                            یک قاشق سوپخوری شکر =25 گرم                      یک قاشق سوپخوری نمک=25 گرم                          یک قاشق سوپخوری روغن آب کرده=20 گرم

16- برای پیمانه کردن مواد چسبنده چگونه عمل می کنیم ؟

ابتدا لیوان یا پیمانه را چرب کرده سپس مواد را داخل آن می ریزیم .

17- جا افتادن غذا را توضیح دهید؟

   ­_ وقتی با شعله ملایم آب خورش تبخیر شده ، روغن روی آن بیفتد و غلیظ شود .

18- بیات کردن را توضیح دهید ؟

   _ خواباندن گوشت ،مرغ ، ماهی و میگو را در موادی مانند پیاز ، آبلیمو ، زعفران  ، نمک و ماست که باعث ترد شدن ویا مزه دار شدن آن ماده غذایی می شود را می گویند.

19- قوام آمدن را توضیح دهید؟

   _ این اصطلاح در مورد شربتها ومرباها بکار می رود .بدین صورت که شربت یا مربا از حالت آبکی خارج شده و غلیظ شود.

20- کارامل کردن چیست؟

   _ آب کردن شکر روی حرارت ملایم  را کارامل کردن می گویند

21- ورآمدن را توضیح دهید؟

   _ زیاد شدن حجم خمیری که دارای مایه خمیر است را می گویند که باعث پوکی نان می شود.

22- بویون چیست؟

   _ آب گوشت یا مرغ را می گویند.

23- اگر خمیر ور بیاید و زمان طولانی باقی بماند چه اتفاقی می افتد؟

   _ خمیر حالت لاستیکی به خود می گیرد.

24- کاناپ چیست؟

   _ ساندویچ رو باز

25- روش بن ماری چیست؟

  _ حرارت دادن غیر مستقیم را بن ماری می گویند.

26- گراتن چیست ؟

   _ غذایی است که با انواع سبزیجات ، گوشت ، مرغ ، ماهی ،  میگو ، سس سفید و پنیر کشدار تهیه می شود.

27- برش چیست؟

  _ یک نوع سوپ روسی است.

28- گریل کردن چیست؟

  _ کباب کردن در فر یا مایکروویو

29- پوره چیست؟

  _ پخته وله شده انواع سبزیجات ، حبو بات ومیوه ها را گویند.

30- برنج مرغوب چه خصوصیاتی دارد؟

  _ کشیده ، دارای بوی مطبوع ، رنگ آن سفید مایل به کرم وبدون خرده برنج می با شد.

31- گوشت قرمز سالم چه مشخصاتی  دارد؟

  _ خوش رنگ ، دارای بافتی محکم و بدون بوی ماندگی

32- گوشت مرغ سالم چه خصوصیاتی دارد ؟

    _ خوش رنگ ، دارای بافتی محکم و بدون بوی ماندگی

33- گوشت مرغ سالم فاسد چه خصوصیاتی دارد ؟

  _ کبود رنگ ، دارای بافتی سست ونرم و بوی ماندگی نا مطبوع

34- مشخصات ماهی سالم را بنویسید؟

 _ فلس براق با جلای فلزی   _ آبشش صورتی مایل به قرمز روشن    _ چشمان پر وبراق  _ بوی تازگی ماهی

 _ بافت محکم ( که وقتی انگشت را روی آن فشار می دهیم سریع به جای خود برمی گردد)

35- ماهیهای خاویاری ایران را نام ببرید ؟

  _ فیل ماهی ، تاس ماهی و اوزون برون

36- روغن مارگارین چه روغنی است؟

  _ روغن جامدی است که حاوی مقداری شیر و ویتامین A ، D می باشد

37- برای سرخ کردن از چه روغنی استفاده می کنیم ؟

  _ روغن سرخ کردنی

38- کدام نوع روغن دردمای بالا پلیمره شده و تولید سمی به نام آکرولین می کند ؟ روغن مایع

 39- استفاده از روغن مایع در دمای بالا چه خطری دارد ؟ ایجاد سرطان .

40- جهت حفظ کیفیت سبزی خشک ، خشک کردن در ...................وبا استفاده از ..................می باشد ؟

     (سایه- بادپنکه )

41- مزایای دودی کردن مواد غذایی را بنویسید ؟

   _نیاز به یخچال ندارد                        _هزینه ای بابت نگه داری پرداخت نمی شود .

42- مزایای استفاده از فریزر را بنویسید ؟

   _موادغذایی را از فصلی به فصل دیگر نگهداری می کنیم                        _صرفه جویی دروقت

    _کیفیت مواد غذایی تا حدودی حفظ می شود

43- معایب استفاده از فریزر را بنویسید ؟

  _موادغذایی مقداری آب و ویتامینها ی خود را از دست می دهد

  _ سبزیجات آنزیمهایی دارندکه در فریزر فعال می شود و باعث دیر پز شدن موادغذایی می شود .

44- جهت جلوگیری از دیر پز شدن موادغذایی در فریزر چگونه باید عمل نمود ؟

  _سبزیجات را قبل از قرار دادن در فریزر کمی حرارت می دهیم .

45- قارچ را چگونه و چه مدت در فریزر نگه داری می کنیم ؟

   _قارچ را پس از کمی تفت دادن و اضافه کردن آبلیمو به مدت 9- 6 ماه می توان نگه داری کرد. 

46- گوشت ومرغ را چه مدت در فریزر می توان نگه داری نمود؟ 12 - 10 ماه

47- مزایای استفاده از آرام پز را بنویسید؟

   _غذا جا افتاده و خوشمزه می شود .

48- معایب آرام پز را بنویسید ؟

به علت طولانی بودن زمان پخت ارزش غذایی آن کاهش میابد .

مزایای بخار پز را بنویسید ؟

49- غذا خوشمزه تر می شود _ویتامینهای غذا بیشتر حفظ می شود ._زمان پخت خیلی طولانی نیست .

50- زمان پخت در مایکروویو به چه عواملی بستگی دارد ؟

_کمیت و غلظت غذا            _حجم آب موجود در غذا                 _دمای اولیه

51- هنگام پخت سبزیها و گوشتهای قرمز نمک را چه موقع اضافه می کنیم ؟

  _ اواخرطبخ

52-  سبزیجات را با شعله ی .............و در زمان ............ بپزید .

  _  بالا    _  کوتاه  

53- هنگام پخت ماهی و مرغ نمک را چه موقع اضافه می کنیم ؟

   _ اوایل پخت

54- اگر آب غذا در روش آب پز زیاد باشد چه تاثیری روی غذا می گذارد ؟

_    غذا بی مزه شده و مقداری از ویتامین  C  خودرا از دست می دهد.

55- بهثرین روش پخت غذا از نظر بهداشتی چه روشهایی می باشد ؟

  _ روش آب پز و کباب کردن  به طور متناوب .

56- سبزیجات را چگونه می پزیم؟

  _ اول می گذاریم آب آن جوش بیاید وبعد سبزی را درون آن می ریزیم              _ قابلمه باید بدون در باشد تا         رنگ آن حفظ شود                            _ با شعله زیاد ودر زمان کوتاه سبزیجات را می پزیم 

57- بهترین ظرف برای پخت غذا با حفظ کامل خاصیت مواد استفاده از .............. می باشد .   زودپز

58- عوامل مؤثر بر محیط کار را نام ببرید؟

  _ عوامل فیزیکی                      _عوامل شیمیایی                                 _عوامل بیو لو ژیکی

فاصله ی قفسه بندی آشپزخانه از کف باید چه مقدر باشد؟ 20  سانتی  متر

59- داخل یخچال و فریزر با چه موادی تمیز می کنیم ؟

    _ جوش شیرین وآب گرم و اسفنج .     

60_ برای از بین بردن بوی یخچال از چه ماده ای بهتر است استفاده کنیم ؟

     _ زغال

61- بهترین وسیله برای خشک کردن ظروف استفاده از ............. که جذب کننده ها ی خوبی هستند و ..........ندارند. _حوله های کتانی _ پـرز

مجموعه سوالات توانایی 4 ، 3 ، 2  آشپزی وقنادی

1- هنگام خیس کردن برنج برای هر کیلو گرم چه مقدار سنگ نمک استفاده می کنیم ؟ 200 - 300 گرم

2- اگر فرصت زیادی برای خیساندن برنج نداشته باشیم برنج را......ساعت وبانمک ....وآب.....می خیسانیم.  4 - 3 ساعت،  نمک بیشتر و آب گرم تر.

3- اگرآب سرد روی برنج در حال جوش بریز یم چه اثری روی آن می گذارد؟ باعث قد کشیدن برنج می شود.

4- به هنگام تهیه ی مواد ته چین مرغ چرا روغن مایع را فقط یکبارهم می زنیم؟زیرااگرزیاد هم زده شودروغن جذب ماست شده وته چین می چسبد.

5- چاشنی خورش های زیر را بنویسید؟    خورش کرفس: آب غوره و یا آبلیمو         خورش قیمه: لیمو عمانی + رب گوجه فرنگی

خورش فسنجان: رب انار + شکر                   خورش قورمه سبزی: لیمو عمانی + آب غوره        خورش قلیه ماهی: تمبر هندی

6- در تهیه ی خورش کرفس از چه سبزیها یی استفاده می کنیم؟ کرفس،نعناع و جعفری.

7- در تهیه ی خورش قورمه سبزی از چه سبزیهایی استفاده می کنیم؟ تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج.      

8- در تهیه ی خورش قلیه ماهی از چه سبزیها یی استفاده می کنیم؟ گشنیز وشنبلیله.

9- در تهیه ی دلمه از چه سبزیها یی استفاده می کنیم؟ تره، جعفری، گشنیز، ترخون، مرزه، نعناع.

10- برای جلوگیری از له شدن لپه در خورش قیمه چه می کنیم؟ لپه را قبل از ریختن در خورش در کمی روغن تفت می دهیم.

11- چه نوع گوشتی برای تهیه ی کباب کوبیده مناسب می باشد؟ گوشت قسمت سردست و قلوه گاه که دوبار چرخ شده باشد.

12- چگونه برای تهیه ی کباب کوبیده درگوشت چسبندگی ایجاد می کنیم؟ با ورز دادن.

13- مواد لازم جهت تهیه ی خمیر پیتزا را نام ببرید؟ شیر، روغن مایع، نمک، آرد،  مایع خمیر و آب ولرم.

14- مواد لازم جهت تهیه سس پیتزا رانام ببرید؟ رب گوجه فرنگی، سرکه، روغن مایع، فلفل قرمز، پیاز، ترخون، مرزه و آویشن.

15- کشدارترین پنیرها ی مورد استفاده در پیتزا را نام ببرید؟ گرویر و فیلا فیلا.

16- برای اینکه پیتزا کش بیشتری داشته باشد چگونه عمل می کنیم؟ در انتهای پخت پنیر را روی پیتزا ریخته و چند دقیقه درفر قرار می دهیم.

17- چند نوع کتلت داریم نام ببرید؟ کتلت با سیب زمینی خام ، کتلت با سیب زمینی پخته ، کتلت با سیب زمینی پخته وخام

18- سبزی های مورد استفاده درمیتلف رانام ببرید؟ کرفس، نعناع، ترخون و مرزه.

19- غذاهای محلی زیر مربوط به کدام شهرها می باشد؟   بریانی : اصفهان        میرزا قاسمی : گیلان         قلیه ماهی : جنوب

20- برای تهیه ی پنیر از شیر با دمای........وبرای هر کیلوگرم شیر.........قرص استفاده می کنیم. 37درجه و نصف قرص

21- برای تهیه ی ماست به ازای هر کیلو گرم شیر..............ماست استفاده می کنیم؟ 4  قاشق غذا خوری

22- پوره چه استفاده ای دارد؟ برای تزیین غذاها

23- آرد شیرینی از کدام قسمت گندم تهیه می شود؟ از مغز گندم که نرم ترین وضعیف ترین قسمت گندم است.

24- بکینگ پودراز چه ترکیباتی تشکیل شده؟یک سوم جوش شیرین + یک سوم اسیدضعیف + یک سوم نشاسته ی ذرت یا گندم.

25- نام دیگر جوهر لیمو چیست وچگونه تهیه می شود؟ جوهرلیمو یااسیدسیتریک که ازملاس چغندرقند یا نیشکر تهیه میشود.

26- کار جوهر لیمودر شیرینی جات چیست؟ حفظ رطوبت، طعم دهی وجلوگیری از شکرک زدن.

27- نمک میوه از چه موادی تشکیل شده؟ جوهر لیمو + جوش شیرین + شکر

28- کاربرد نمک میوه چیست؟ هوادهی در کیکهای لقمه ای

29- کاربرد تخم مرغ درشیرینی پزی را بنویسید؟ هوادهی شیرینی و  بیسکویت

30- هر عدد تخم مرغ چه مقدارآرد را هوادهی می کند؟ مقدار اَردی برابر وزن خود تخم مرغ

31- بوی زرده ی تخم مرغ را چگونه از بین می بریم؟ با وانیل وهم زدن

32-  خواص زرده در شیرینی پزی چیست؟ ایجاد رنگ ، طعم و تردی

33- چه مو قع ازجوش شیرین یا بکینگ پودردرشیرینی ها و کیکها استفاده می کنیم ؟ وقتی وزن آرد بیشتر از وزن تخم مرغها باشد.

34- کاربرد جوش شیرین چیست؟ باعث پوکی و سبکی شیرینی وکیکها میشود

 35- چند نوع هل وجود دارد ومعطر ترین اَن کدام است؟ هل سیاه  ، سبز و سفید - معطرترین آنها هل سبز می باشد.

36- خمیر نان برنجی راچه مدت استرا حت می دهیم؟   24 ساعت

 37- خمیر نان نخود چی راچه مدت استرا حت می دهیم؟24-  2 ساعت

38- سینی شیرینی نان نخود چی را چگونه اَماده می کنیم؟ نیاز به روغن و کاغذ ندارد.

39- سینی نان کشمشی را چگونه اَماده می کنیم؟ اَن را چرب کرده اَرد می پاشیم.

40- سینی گردویی ونارگیلی را چگونه اَماده می کنیم؟ اَنها راچرب کرده وکاغذ روغنی انداخته وروی اَن را چرب می کنیم.

41- کار جوهر لیمو در مرباها چیست؟ الف- نگهداری                      ب- جلوگیری از شکرک زدن

42- هنگام تهیه ی مربا به ازای هرکیلو شکر چه مقدار جوهر لیمو استفاده می کنیم؟ یک قاشق چای خوری

43- بهترین ظرف جهت تهیه ی مربا ها استفاده از ظرف .............است.  لعابی

44- بهترین ظرف جهت تهیه ی مربای به استفاده از ظرف ..........است.  مسی

45- مارمالاد چیست؟ پخته و له شده ی انواع میوه جات بدون اَب به همراه ورق ژلاتین را می گوییم.

46- برای یک لیوان اَبمیوه چه مقدار.........ژلاتین و.......شکر و .........جوهر لیمو اضافه می کنیم.

     2 ورق ژلاتین - 4 قاشق غذا خوری شکر - یک سوم قاشق چای خوری جوهر لیمو

47- انواع سالادها به عنوان ..............یا اردور ویا به عنوان ............. استفاده می شوند. پیش غذا   ، غذا

48- سس هر یک از سالادهای زیر را چه موقع اضافه می کنیم؟

 سالاد فصل : در هنگام صرف سالاد      سالاد الویه:چند ساعت قبل از مصرف آن    سالاد ماکارونی:چند ساعت قبل از مصرف آن

49 - برای عطر بویون ازچه سبزیجاتی استفاده می کنیم؟ جعفری ، کرفس ، هویج ، فلفل دلمه ای ، سیر و ترخون

50 - بهترین ظرف برای تهیه سس ظرف ...........واستفاده از قاشق .......... است.  ظرف لعابی و قاشق چوبی

51 - خامه ، سس را چه موقع اضافه می کنیم؟ در آخر کار

53- مواد لازم جهت تهیه سس مایونز را بنویسید؟    تخم مرغ ، روغن مایع یا زیتون ، سرکه ، شکر ، نمک  ، سس خردل

54 - سس فرانسوی چگونه تهیه میشود؟ اگر2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به سس مایونزاضافه کنیم سس فرانسوی درست می شود

55 - مواد لازم جهت تهیه سس سفید را بنویسید؟ کره  ، آرد سفید ، شیر و نمک و فلفل

56- کاربرد سس پرتقال را بنویسید؟ به مصرف بوقلمون ، مرغابی و بلدر چین می رسد.

57 - جوز هندی  و میخک در تهیه ی کدام  سس استفاده می شود؟ سس گوجه فرنگی

58- چه سبزیهایی برای تهیه خیار شور بهتر است استفاده نمائیم؟ برگ کرفس ، شوید ، ترخون و برگ مو

59- برای یک لیتر آب جهت خیار شور ................... نمک استفاده می کنیم. 150 - 100 گرم نمک

60 - مهمترین عامل در تهیه ترشی    .......................می باشد؟ خالص بودن سرکه آن می باشد.

61 - سسها به چند دسته تقسیم می شوند؟ دو نوع : سس سرد برای سالادها و سس گرم برای غذاها

62- برای اینکه ماکارونی خرد وله نشود چه کاری باید انجام داد؟ به آب آن نمک ، روغن مایع و آبلیمو اضافه کنیم

توانایی 6 - 5

توانایی 6 - 5

1- کافی شاپ چیست؟ رستورانی که در آن نوشابه وغذاهای سبک وسرد سرو می شود.

2- نوشیدن چای و قهوه باعث ............. می شود؟ رفع خستگی

3- افراط در مصرف چای چه عوارضی به همراه دارد؟ باعث  تپش قلب ، بی خوابی و لاغری می شود.

4- افراط در مصرف چای چه عوارضی به همراه دارد؟ باعث  بی اشتهایی ، بی خوابی وسرگیجه می شود.

5- دم کرده هر یک از گیاهان زیر چه خواصی دارد؟

کاسنی : تقویت روده ، خنکی و تصفیه خون                                     زیره یا بادیان : رفع تپش قلب ، از بین بردن چربی خون و نفخ معده

سنبل الطیب : درمان تپش قلب ، بی خوابی و ضعف عمومی                  گل گاو زبان : درمان ناراحتی اعصاب ، ناراحتی پوستی ، بی خوابی و ضعف عمومی

6- وجود چه ماده ای در قهوه باعث رفع خستگی می شود؟ کافئین

7- مواد لازم جهت تهیه قهوه ترک را بنویسید؟ یک قاشق مربا خوری قهوه + یک  ونیم قاشق مربا خوری شکر + یک فنجان شیر یا آب سرد

8- مواد لازم جهت تهیه نسکافه را بنویسید؟ یک قاشق مربا خوری نسکافه + دوقاشق مربا خوری شکر + یک فنجان شیر یا آب جوش

9- خامه قهوه چیست؟ کف روی قهوه را خامه قهوه گویند که باید بین تمام فنجانها سر شکن شود.

10-  چای ، قهوه و نسکافه را چگونه بهتر است نگهداری کنیم؟ در ظرف در بسته ، تاریک وخشک

11-  بار چیست؟ شیره ی  شکر را بار گویند که در قنادیها کاربرد دارد.

12- چگونه شربت سکنجبین را معطر می کنیم؟ با نعناع تازه

13- فاصله میهمانها بر سر میز غذا بهتر است ......... باشد. 75 سانتی متر

14- هنگام سرو غذا از کدام سمت میهمان باید پذیرایی کنیم؟ از سمت چپ

15- برای میز صبحانه  بهتر است از رومیزیهایی  ................. ودستمال سفره های ................ استفاده نمود. رومیزی با رنگهای شاد و دستمالهای گلدوزی شده

16-  برای میز شام ونهار  بهتر است از رومیزیهایی با رنگهای   ............ واز جنس................ استفاده نمود. رومیزی با رنگهای روشن و از جنس کتان

17- هر یک از وسایل زیر را در چه قسمتی از میز غذا بهتر است بچینیم؟

قاشق : سمت راست بشقاب غذا                                     چنگال : سمت چپ بشقاب غذا                                کارد غذا خوری : سمت راست بشقاب غذا طوری که تیغه آن به سمت بشقاب باشد

نان : سمت راست میهمان                                              لیوان : بالای کارد و قاشق

18-دستمال سفره میز صبحانه را .......... ومیز ناهار وشام را به شکلهای .......... آماده می کنند. برای صبحانه ساده مثل اشکال هندسی و برای شام ونهار زیباتر مانند انواع گلها آماده می کنیم.                      

• نمونه سوالات تستی هنر در خانه:

1-كارامل كردن يعني چه ؟الف)درست كردن ماكاروني        ب)حرارت غير مستقيم      ج)حرارت د)آب كردن شكر2-موارد زير جهت تهيه چه نوع غذايي استفاده مي شود ؟زرشك+زرده تخم مرغ+گلاب+زعفران+ماست+مرغ+برنج الف)ته چين مرغ                   ب)زرشك پلو با مرغ               ج)پلو با مرغ               د)مرصع پلو3-چاي گل زيرفون چه خاصيت دارويي دارد ؟الف)ضد نفخ               ب)مفيد براي قلب                  ج)درمان ناراحتي هاي كليه و مثانه    د)مدر4-براي تهيه ي خامه كيك براي هر 75 گرم خامه ...... پودر قند مورد نياز است . الف)يك قاشق مرباخوري      ب)يك قاشق سوپخوري      ج)2 قاشق مرباخوري     د)2قاشق سوپخوري5-چه موقع سس سالاد را بايد اضافه نمود؟الف)قبل از تهيه سالاد    ب)وقتي سالاد آماده شد        ج)هنگام صرف سالاد                     د)در حين تهيه سالاد6-قسم خوردن نشانه ي .......... بوده و تكرار آن ارزش سوگند را از بين مي برد ؟الف)راستگويي         ب)دروغگويي          ج)عدم اعتماد به نفس        د)بي شخصيتي7-موم عسل چه تأثيري در ساختن شمع دارد ؟الف) باعث درخشندگي مي شود               ب)شمع به راحتي از قالب جدا مي شود  ج)به شمع جلا مي دهد                     د)از شكستن و خرد شدن شمع جلوگيري مي كند8-چنانچه برنج هنگام جوشيدن خرد شود الف)به آب در حال جوش سركه اضافه مي كنيم            ب)روغن به آب اضافه مي كنيمج)نمك به آن اضافه مي كنيم                                 د)حرارت را تندتر مي كنيم9-يك قاشق سوپخوري شكر مساوي است با ............ گرم الف)125       ب)20            ج)25         د)3510-براي تهيه ژله ميوه در منزل براي هر پيمانه آب ميوه ...... ژلاتين استفاده مي كنيم .الف)4 ورق  ب)2 ورق   ج)3 ورق    د) 1 ورق11-اگر مايع كتلت شل شد براي رفع اين اشكال چه ماده اي را به مواد اضافه مي كنيم ؟الف)آرد نخودچي            ب)تخم مرغ     ج)گوشت   د)پياز12-بهترين ظرف در تهيه شربتها و مرباها ....... مي باشد . الف)ظروف استيل         ب)ظروف روحي          ج)ظروف لعابي        د)ظروف مسي13-طريقه اندازه گرفتن دست در خياطي به چه شكلي مي باشد ؟الف)دست به كمر   ب)دست افتاده باشد   ج)دست روي سينه    د)دست به طرف بالا باشد14-اين خطوط آرامش خاصي را در بيننده بوجود مي آورد ؟الف)خطوط عمودي     ب)خطوط مايل   ج)خطوط منحني   د)خطوط افقي15-براي اندام بلند و خيلي باريك بهتر است از چه لباسهايي استفاده نمائيد ؟الف)دامنهاي كلوش و بلوزهاي چين دار   ب)برشهاي پرنسي ، دوپيس و دامنج)خطوط مايل پارچه هاي درشت و آهار دار                 د)دامنهاي راسته و تنگ16-اندازه دور مچ چه مقدار است ؟الف)مقدرا دور مچ+اضافه درز+جادكمه و دكمه               ب)مقدار دور مچ+جادكمهج)مقدار دورمچ+اضافه درز                                      د)مقدرا دورمچ + جادكمه17-چه موقع ماسوره را مي توان جا انداخت‌؟الف)مادامي كه ميله نگه دارنده سوزن پايين باشد           ب)مادامي كه ميله نگه دارنده سوزن بالا باشدج)مادامي كه كار پيش بر بالا باشد                                      د)مادامي كه كار پيش بر پايين باشد18-يقه جلو بالا تنه پيراهن زير نوزاد چند سانتي متر مي باشد .الف)4×4       ب)5×5             ج)4×3           د)5×419-براي دوخت نقوش سجاده از كدام دوخت استفاده مي شود ؟الف)توپردوزي              ب)ساقه دوزي             ج)گره فرانسوي           د)بست دوزي20-در چه پارچه هايي به جاي كوك شل مي توان از كاغذ كاربن استفاده كرد ؟الف)پارچه هاي گيپور    ب)پارچه هاي مخمل     ج)پارچه هاي آستر       د)پارچه هاي مشكي21-از ژانت براي اتوكشي چه قسمتهايي از لباس استفاده مي شود ؟الف)كمر و مچ لباس      ب)شانه ، مچ و يقه                 ج)پنس هاي لباس   د)درزها و پنس هاي لباس22-چرخ اورلوك نام ديگر كدام چرخ است ؟الف)چرخ پس دوز           ب)چرخ دكمه دوز            ج)چرخ كامپيوتري          د)چرخ سردوز23-روش اندازه گيري جادكمه چگونه است ؟الف)طول جادكمه 5 ميلي متر بيشتر از قطر دكمه       ب)طول جادكمه 3 ميلي متر بيشتر از قطر دكمهج)طول جادكمه با قطر دكمه برابر است                   د)طول جادكمه نسبت به نوع لباس محاسبه مي شود24-براي تميز كردن لكه چربي حيواني از چه ماده اي استفاده مي شود ؟الف)تتراكلروكربن            ب)آب گرم و صابون      ج)بنزين سفيد                       د)آمونياك25-هنگام شستشوي البسه كدام نوع را نبايد روي بند آويزان نمودالف)البسه پشمي      ب)البسه حرير        ج)البسه كتان          د)البسه ابريشمي26-در قلاب بافي علامت T نشانه چيست ؟الف)پايه بدون زنجيره         ب)بافت زنجيره       ج)پايه دور زنجيره     د)دو پايه مجتمع27-براي بافت لباسهاي مختلف نوزاد كدام كاموا مناسبتر است ؟الف)سه رشته ايي       ب)دو رشته ايي           ج)چهار رشته ايي     د)پنج رشته ايي28-هنگام تهيه ماسك براي پوست چرب از كدام قسمت تخم مرغ بايد استفاده كرد؟الف)سفيده تخم مرغ      ب)سفيده و زرده تخم مرغ     ج)زرده تخم مرغ     د)اصلاً از تخم مرغ استفاده نمي كنيم29-گلهاي بلندر را با چه موادي مي شوئيم ؟الف)پودر صابون و‌ آب گرم        ب)صابون و‌آب سرد      ج)پودر رختشوئي و آب سرد       د)پودر رختشوئي و آب گرم30-براي بزرگ تر نشان دادن اتاق از چه نوع فرشي بايد استفاده كرد ؟الف)فرشهاي تيره      ب)فرشهاي روشن          ج)فرشهاي نقش دار          د)فرشهاي ساده31-كار عنصر بي متال چيست ؟الف)جهت كنترل اتصال كوتاه                         ب)جهت كنترل اضافه بار   ج)جهت كنترل اتصال كوتاه و اضافه بار            د)جهت روشن و خاموش كردن32-رنگ استاندارد سيم ارت چه رنگي مي باشد ؟الف)سبز و آبي         ب)سبز و قرمز              ج)زرد و آبي         د)سبز و زرد 33-كمپوست چيست ؟الف)تبديل برگ گياهي به كود              ب)تبديل لاشه حيوانات به كودج)مخلوط كود حيواني و انساني              د)تبديل زباله به كود34-گياهاني كه از كاشتن بذر بوجود مي آيند با چه شيوه اي تكثير مي يابند ؟الف)تكثير مستقيم        ب)تكثير غير مستقيم           ج)قلمه زدن         د)پيوند زدن35-علائم وجود شته يا شپشه در گياه چيست؟الف)گياه ضعيف مي شود ، برگها شكل خود را از دست مي دهد         ب)زير برگها تار سفيد ايجاد شود ج)برگهاي مبتلا لكه لكه مي شوند                                       د)برگهاي مبتلا خاكستري شده ترد مي شود . 

نمو نه سوالا ت تشر یحی هنر در خانه (1) 

  1-اب ، نان و پنير در سر سفره غقد به چه منطوري مي باشد ؟2-استفاده از جوهر ليمو هنگام تهيه مربا به چه دليل مي باشد ؟3-مواد لازم جهت تهيه خمير پيتزا را نام ببريد ؟4-اندازه سوزن گلدوزي بستگي به چه عواملي دارد؟5-براي تهيه الگوي پيش بند از چه الگويي استفاده مي شود ؟6-كوك راهنما در آستين چيست ؟7-دوخت زيپ با چرخ يا با دست در هر دو سمت از چه جهتي بايد انجام گيرد ؟8-اليافي كه براي تهيه كاموا از آنها استفاده مي شوند را نام برده و از هر كدام دو مثال بزنيد ؟9-براي داشتن تناسب اندام ابتدا بايد چه مواردي را رعايت نمود؟10-براي خمير گل چيني پس از خشك شدن چه اتفاقي مي افتد؟11-عمل فيوز حرارتي در جارو برقي چيست ؟12-كارترموستات و المنت را به ترتيب بنويسيد ؟13-مقاومت الكتريكي يك سيم هادي با فرمول آن نسبت ... و با سطح مقطع آن نسبت ..........دارد . 14-عوامل محيطي مؤثر بر رشد گياهان را فقط نام ببريد؟ (5 مورد)15-اگر شدت نور از حد مناسب بالاتر باشد چه پديده اي در گياه رخ مي دهد ؟

نمونه سوالات تشر یحی هنر در خانه(2)

1-كار پوست چيست ؟2-كمبود ويتامين ب كمپلكس چه عوارضي را به دنبال دارد ؟3-فرق ماسك با پك را بنويسيد ؟4-براي پوست چرب از كدام قسمت تخم مرغ استفاده مي كنيم ؟5-از ماسك هويج براي از بين بردن چه عارضه ي پوستي استفاده مي كنيم ؟6-استفاده از كرم ضد آفتاب از چه عوارضي جلوگيري مي كند؟7-براي زنده كردن موهايي كه در اثر عوام مختلف درخشش خود را از دست داده اند از چه موادي مي توان استفاده كرد ؟8-براي داشتن تناسب اندام ابتدا بايد چه مواردي را رعايت نمود ؟ گل و گياه1-در كدام نوع از گياهان عمل تعرق به آهستگي انجام مي شود؟2-اگر شدت نور از حد مناسب بالاتر باشد چه پديده اي در گياه رخ مي دهد ؟3-ويژگي هاي خاك را از نظر شيميايي و فيزيكي بنويسيد ؟4-براي اصلاح خاك از چه موادي استفاده مي شود ؟5-سله چيست ؟6-گياهان را به چند روش تكثير مي كنند نام برده و براي هر كدام 4 مثال بزنيد ؟7-بيل زدن خاك در چه فصلي بهتر انجام مي شود؟8-ياس زرد ميزان نور و رطوبت خاكش چگونه باشد بهتر است ؟9-مهم ترين نقش PH خاك و رشد گياه را بنويسيد ؟10-عوامل محيطي مؤثر پر رشد گياهان را فقط نام ببريد ؟ (5 موردآشپزي1-مشخصات ماهي تازه را بنويسيد ؟2-مزاياي استفاده از مايكرويو را نام ببريد؟3-معايب استفاده از فريز را نام ببريد ؟4-مزاياي بخار پز كردن را بنويسيد ؟5-چهار مورد از نكات تهيه خورش را بنويسيد ؟6-مواد لازم جهت تهيه خمير پيتزا را نام ببريد ؟7-اگر مايع كتلت شل شد چه موادي را به آن اضافه كنيم ؟8-استفاده از جوهر ليمو هنگام تهيه مربا به چه مقدار مي باشد ؟9-براي هر ليوان آب يا آب ميوه كه به حالت ژله در آيد چند ورق ژلاتين لازم است ؟10-سس سالاد را چه موقع بايد اضافه كرد چرا ؟11-كار اسپري سيليكون در شمع سازي چيست؟12-كار كريستال شين در شمع سازي چيست ؟13-براي به دست آوردن رنگ فيروزه اي چه رنگ هايي را بايد مخلوط نمود ؟14-آب و نان و پنير در سرسفره عقد به چه منظوري مي باشد ؟15-مزاياي استفاده از سفره جهت غذا خوردن در منزل چيست ؟16-مواد مورد نياز جهت تهيه ته چين مرغ را بنويسيد ؟ تغيير لوازم خانگي1-قابليت هدايت فلزات را به ترتيب بنويسيد ؟2-كليد حفاظت جان چيست ؟3-نيمه هادي ها چه اجسامي هستند ؟4-كار الكتريكي  را تعريف كنيد و واحدهاي ان را بگوئيد ؟5-كار فيوز چيست و انواع آن را نام ببريد ؟6-كار فاز متر چيست ؟7-قسمت هاي الكتريكي سماوربرقي را فقط نام ببريد ؟8-كار فيوز حرارتي در جاروبرقي چيست؟9-اتصال بدنه يعني چه ؟10-در نگهداري از آب ميو.ه گيري چه نكاتي را بايد رعايت كرد ؟ (4 مورد)11-كار شناور كولر آبي را توضيح دهيد ؟12-موتور فيش باخ چه موتوري است ؟13-انواع ماشين لباس شويي را نام ببريد ؟14-چند نوع كف پوش داريم و چگونه بايد از آنها نگهداري كرد ؟15-اصول كاريخچال (جهت خنك كردن) را توضيح دهيد ؟ گلدوزي 1-ميزان كردن نخ زير (ماسوره) چگونه انجام مي شود ؟2-در چه پارچه هايي به جاي كوك شل مي توان از كاغذ كاربن استفاده كرد ؟3-چرخ اورلوك نام ديگر كدام چرخ است ؟4-طول شكاف يقه چند سانتي متر است ؟5-از ژانت براي اتوكشي چه قسمتهايي از لباس استفاده مي شود ؟6-ولو لورت تخته مخصوصي اتوي چه پارچه هايي است ؟7-دوخت زيپ با چرخ يا با دست در هر دو قسمت بايد از جهت .................. به ................... انجام گيرد.8-روش اندازه گيري جادكمه چگونه است ؟9-كوك راهنما در آستين چيست ؟10-طول و عرض كادر براي لباس زير نوزاد چند سانتي متر است ؟11-در يقه گرد گودي يقه ها در پشت چند سانتي متر بازتر مي شود ؟ 5/0 الي 1 سانتي متر 12-براي تهيه الگوي پيش بند از چه الگويي استفاده مي شود ؟ از الگوي اساسي پيراهن زير نوزاد 13-اندازه سوزن گلدوزي بستگي به چه عواملي دارد ؟14-نخهاي مورد استفاده از در گلدوزي را نام ببريد ؟15-براي دوخت نقوش سجاده از كدام دوخت استفاده مي شود ؟16-انواع دوختهاي اوليه گلدوزي را نام ببريد ؟17-اليافي كه براي تهيه كاموا از آنها استفاده مي شود به چند دسته تقسم مي شود نام برده و براي هر كدام 3 مثال بزنيد ؟  

نمونه سوالات فصل اول آراستگی (جزوه جدید)

1. کاا رلایه بیرونی  (اپیدرم) را بنویسید ؟  2. کا ر لایه میا نی (مزودرم ) را بنویسید ؟ 3. کا ر لایه اصلی (  آندو درم ) را بنویسید ؟ 4. پوستی که در مقا بل عوا مل خا رجی مثل با دمقا وم است  چه نوع پوستی است ؟ 5. روش مقا ربت از پوست چرب را بنویسید ؟ 6. در هنگا م مراقبت از پوست چرب از چه صا بونی نبا ید استفا ده کرد ؟ 7. چه عواملی باعث ایجا د پوست چرب می شود ؟  8. پوست حسا س چه نوع پوستی است و چگونه با ید از آن مراقبت کرد ؟   9. اشعه ی فرا بنفش خورشید چه تا ثیری بر روی پوست می گذارد ؟ 10. سیگا رچه تا ثیری بر روی پوست می گذارد ؟ 11. ورش چه تا ثیری بر روی پوست دارد ؟  12. با چه رو غن ها یی پا را م توا ن چرب نمود ؟  13. علا ئم کمبود ویتا مین B  در بدن بنویسید: 14. علائم کمبود ویتا مین  را در بدن نوشته ودر چه مواد غذایی یا فت می شود ؟ 15. کمبود ویتا مین در بدن چه عوار ضی دارد ودر چه مواد غذایی یا فت می شود ؟ 16. ویتا مین چه تا ثیری در بدن دارد و چگونه می توان وا رد بدن شود ؟  17. تا ثیر ویتا مین بر پوست بنو یسید ؟  18. کدا م ویتا مین ضد خونریزی است و کمبود آن ما نع بهبود زخم ها می شود ؟ 19. برای هر مورد دو نوع میوه یا گیا ه نا م ببرید ؟ الف) رفع خشکی پوست                                                                  ب) رفع جوش  ج) رفع لک پوست                                                                           د) خا صیت شفا ف کنند گی 20. زما ن استفا ده از ما سک بهتر است ............. بوده و جهت ما لیدن آن از .............. با شد . 21. از ما سک چند با ردر هفته می توا ن استفا ده نمود ومدت گذا شتن ما سک روی صورت چند دقیقه می باشد.؟   22. تا ثیر هر یک از ما سک ها زیر را بروی پو ست بنویسید ؟ الف) ما سک گوجه فرنگی                                       ب) ما سک توت فرنگی  ج) ما سک هلو                                                     د) ما سک آنا نا س  23. مهمترین گیا ها ن نرم کننده را نا م ببرید ؟ 24. هنگا م تهیه نرم کننده چگو نه موا د را به یکدیگر اضا فه می کنیم ؟ 25. چه عوا ملی با عث ایجا د پوست خشک می شود ؟